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關鍵詞：維生素c  維c

在藥店買感冒藥，店員會搭配一些維生素C，說一起吃好得快。有醫生曾做過研究，依據2013年針對幾十項研究的綜述，無論是成年人還是兒童，感冒期間服用維生素C補充劑，可以縮短患病時間，縮短時長不一。

此外，維生素C還有促進生長和提高機體免疫機能的作用，不少人為了保證維C攝入足量，選擇吃維C泡騰片。但過多攝入維生素C補充劑對健康有害無益，相比之下，多吃富含維C的蔬菜水果更健康。今天，康來福為大家梳理了一份蔬果“維C大王”名單，幫助大家通過飲食，更好地補充維C。

1.蔬菜篇

01 彩椒(維C含量:104mg/100g)

說彩椒是蔬菜界的“顏值擔當”毫不過分，即便超市貨架上的蔬菜琳瑯滿目，彩椒也能憑著顏值讓你一眼就能發現它。彩椒果實飽滿，外皮平滑鮮亮，顏色多樣，常被用作裝飾食材。從營養價值上看，彩椒營養豐富，在蔬菜當中維A和維C的含量位居第一，遠高于黃瓜、番茄、茄子，由于彩椒在成熟階段和未成熟階段營養成分能差5倍，因此有成熟彩椒比青果彩椒更營養的說法。

02 辣椒(維C含量:62mg/100g)

有些人說愛吃辣椒的人皮膚好，此話不無道理。辣椒含有豐富的維C，可以美白皮膚，增強皮膚彈性，抗氧化。如果你不喜歡彩椒的甜口味，又愛吃辣，可以多吃辣椒，辛辣口味的青尖椒或小紅尖辣椒的維C含量較為豐富，但是不要用高糖高脂的做法，像紅油火鍋、水煮肉片、辣子雞這類菜肴不建議多吃。

03 苦瓜(維C含量:56mg/100g)

苦瓜在我們心中主要是用于清熱解毒，但是它的維C含量也很豐富，這沒想到吧？苦瓜最好的吃法是涼拌，這樣維C能夠被更好地保留下來。由于長時間的高溫烹煮容易破壞苦瓜里的維C，因此清炒苦瓜不宜放大量的油，也不要烹飪時間過長。除了維C含量豐富，苦瓜還可以清熱瀉火、調節血壓血脂，如果不喜苦味，可以采用冰鎮做法，配合少許冰糖水調味。

04 西蘭花(維C含量:56mg/100g)

西蘭花滋味清香，口感脆嫩，觀賞效果好，一直受到大眾喜愛。 而且西蘭花含有蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素C和相當數量的維生素B1、B2以及磷、鐵、鈣等無機質，不僅可以補鈣，熱量也低，十分適合健身的朋友們。

05 大白菜(維C含量:37.5mg/100g)

大白菜既是北方冬日少數能看到的蔬菜之一，又是為數不多的維C來源之一。大白菜其貌不揚，但是維C含量與柑橘水果處于相近水平，豐富的膳食纖維讓大白菜具有促進腸道蠕動，幫助消化的作用。

2.水果篇

01 冬棗(維C含量:243mg/100g)

如果說今天列的蔬果是“維C大王”，冬棗就是其中的“王中王”，一斤冬棗的維C含量比一斤橘子和一斤檸檬加起來都高。只要吃兩到三顆，就可以補充一天需要的維C。不過冬棗的熱量也高，六七顆冬棗的熱量接近二兩米飯，控制體重的朋友可要注意了！

02 獼猴桃(維C含量:62mg/100g)

有朋友在區分獼猴桃和奇異果上存在困惑，其實獼猴桃起源于中國，遠渡重洋后就成為了奇異果，兩者并無本質區別。獼猴桃有分綠心、黃心和紅心，其中紅心獼猴桃維C含量最高，黃心獼猴桃含糖量較高，綠心獼猴桃膳食纖維更豐富。

03 草莓(維C含量:47mg/100g)

如今正是草莓成熟的季節，隨著采摘進入高峰期，草莓價格也逐漸親民。雖然不一定能享受草莓自由，但是過過嘴癮不是大問題。單看維C含量，一顆草莓就能抵得過一個檸檬，而且好吃不胖。缺點大概是保存不易，存放時間稍長或者多觸碰拿捏，草莓就容易長毛發霉，不能食用。

04 木瓜(維C含量:43mg/100g)

木瓜是嶺南四大名果之一，也有“百益之果”、“水果之皇”的美稱。好吃的木瓜果肉嫩滑，汁水甜蜜，不僅可以當水果吃，還能做成甜品。廣東人甚至會用木瓜燉湯，清潤中帶著鮮甜，這是生食嘗不出的味道。但是沒熟的木瓜容易扎嘴，敏感的朋友們可要注意啦！

05 橙子(維C含量:33mg/100g)

大家常常誤以為水果越酸維C含量更高，所以喜歡喝檸檬水補充維C，但其實酸酸甜甜的橙子維C含量要比檸檬高（檸檬的維C含量在22mg/100g），也更易入口。此外，橙子還是個“多功能水果”，如果有咳嗽等癥狀，可以拿家里的橙子清蒸或者燉瘦肉，酸甜開胃，潤肺止咳。

結語

今天列舉的這些蔬菜水果，不僅維C含量滿滿，而且十分常見，購買方便。想要身體構建長期且有效的免疫屏障，就要補充足夠的營養，將營養目標落實到每日三餐當中。

同樣地，想要保障穩定的食材質量，需要日復一日的把關和堅持。為了保證食材的營養和安全，康來福堅持對食材進行檢測，食材各項指標確認達標后，就會順著區域性覆蓋的冷鏈物流網絡，輸送到廣州11區的食堂當中。每日，康來福還會安排專人開展園區和車輛的消殺工作，全面保障配送食材的安全。

與此同時，康來福持續強化供應鏈實力，一方面引入先進的管理體系和管理標準，先后通過ISO9001質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系、ISO45001職業健康安全管理體系、HACCP危害分析與關鍵控制點體系、ISO28000供應鏈安全管理體系等多項管理體系認證；一方面往行業上游布局，通過與國內知名食品品牌、高標準養殖場和屠宰場以及周邊地區的大型蔬菜基地達成合作，自建標準化種植基地，整合上下游資源，延伸產業鏈，初步完成一體化產業鏈布局，提升產品力和競爭力。

15年來，康來福已經為近千家食堂客戶輸送營養安全的食材，提供穩定的服務保障，接下來，康來福將持續提升自身的供應鏈實力，為客戶們輸送更加優質的產品和服務。

往期內容：

1.食堂采購的蔬菜食材出現質量問題怎么解決呢

2.“陽了”怎么辦，吃哪些食物能夠緩解“陽”癥狀？

3.什么是社區食堂，社區食堂食材是配送的嗎？