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什么是社區食堂,社區食堂食材是配送的嗎?

發布日期:2022-12-28

關鍵詞:社區食堂 食堂食材 食堂

 

什么是社區食堂?即為了解決社區居民就餐問題而設立的食堂。根據食堂經營的性質,社區食堂可以分為公益性食堂和營利性食堂。隨著社會老齡化程度的加深,社區食堂對于老年人有很多的好處。社區食堂不僅能為老人解決做飯難,吃飯難的問題,還能為老人提供一個社交場所,幫助老年人排解孤寂,改善心情。

 食堂餐廳

社區食堂各地的經營模式有一定的不同,常見的做法就是政府將社區食堂外包出去,然后政府對經營主體提供一定的經濟補貼和支持。社區食堂為社區內的居民提供就餐服務,食材方面自然不能馬虎,那么,社區食堂的食材都從哪里來呢?

 

社區食堂的食材既可以是配送,也可以是自行采購。如果食堂規模不大,服務的人群不是很多,一般由專門的后勤人員負責食材的采購,當天早上采購好所需的食材。如果是規模比較大的社區食堂,需要的食材種類多樣化,那么會選擇跟專門的食堂食材供應商進行合作,每日進行食材的采購供應。選擇跟蔬菜供應商進行配送合作,能夠節省不少工作時間,食堂也沒有采購設備的投入,做到按需采購,避免囤貨,極大地降低了食堂的經營成本。

 社區食堂老人用餐

不少社區食堂主要以老年人用餐為主,因此,社區食堂每日采購的食材會傾向于老年人的口味,做好營養均衡,口感適中。有的社區食堂還會有專門的營養師設計菜單,食材以軟糯口感為主,有刺、較硬、口感辛辣的食材一般不會采購。


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