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剩飯怎么做好吃又簡單,分享剩飯的6種再利用方式!

發布日期:2022-11-25

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干飯人,干飯魂!打工人一天最開心的莫過于干飯時刻,但是吃不完,有剩飯,怎么辦?這里分享剩飯的6種再利用方式,正餐甜品、泡卷焗炒,樣樣都有!

 

01 培根玉米飯卷

 

【特點】方便易拿,可當早餐或小吃

【原材料】剩飯、培根、海苔、玉米、青瓜

【佐料】生抽、蜂蜜、蠔油

【做法】

1、將剩米飯加熱;生抽、蜂蜜、蠔油按照1:1:1的比例調配成汁備用;將玉米剝粒、青瓜切丁。

2、將玉米粒、青瓜丁和培根片放入開水鍋中焯熟。

3、在海苔上放入加熱好的剩米飯壓成餅,放入焯熟的培根、玉米粒和青瓜丁,淋上適量調配好的醬汁,然后用海苔慢慢卷成飯卷。


 培根玉米飯卷

02 醬油炒飯

 

【特點】油光發亮,醬香撲鼻

【原材料】剩飯、雞蛋、蔥、姜、蒜

【佐料】生抽、料酒、白糖、蠔油、胡椒粉

【做法】

1、前一天將剩下來的米飯放入冰箱冷藏,這樣炒出來的米飯有米香且不失嚼勁。

2、將姜蒜切片,小蔥切成蔥花。

3、將剩米飯從冷藏室取出捏散,生抽、料酒和白糖按照1:1:1的比例攪拌后倒入捏散的米飯當中攪拌均勻。

4、油鍋加熱,放入蔥姜蒜煸炒出香味后撈起,然后倒入雞蛋。

5、雞蛋加熱至半熟后,下米飯轉大火快速翻炒,米飯逐漸由發粘變成粒粒分明,并且有米粒在鍋中蹦起。

6、倒入適量蔥花、蠔油和胡椒粉,快炒均勻后即可起鍋。


 醬油炒飯

03 海鮮湯泡飯

 

【特點】鮮辣開胃,解饞過癮

【原材料】剩飯、八爪魚、豆腐、蛤蜊、杏鮑菇、大蔥

【佐料】韓式辣椒粉、韓式辣椒醬

【做法】

1、將剩飯煮透后晾涼備用,杏鮑菇和豆腐切塊,大蔥切段。

2、油鍋加熱,將剩飯放入油鍋中油炸直至上色,然后撈出瀝油。

3、往鍋中加入八爪魚、豆腐、蛤蜊、大蔥和水,水面沒過食材;放入韓式辣椒粉和韓式辣椒醬各一勺,蓋上蓋子煮開。

4、往鍋中倒入杏鮑菇,燜煮10分鐘后倒入米飯和蔥花,即可上桌。


 海鮮湯泡飯

04 芝士焗飯

 

【特點】奶香濃郁,飽腹感強

【原材料】剩飯、火腿、培根、拉絲芝士、洋蔥、西紅柿

【佐料】鹽、黃油、番茄醬

【做法】

1、洋蔥和西紅柿切丁,培根切塊、火腿切片。

2、往鍋中加入黃油加熱,放入洋蔥丁炒香,再倒入培根翻炒。

3、往鍋中倒入西紅柿翻炒直至出汁,擠入番茄醬炒勻,再倒入剩米飯和適量鹽翻炒,直至米粒裹滿番茄汁。

4、往烤盤倒入炒好的米飯,鋪上火腿片和拉絲芝士,放入烤箱用180度烤15分鐘即可出爐。


 芝士焗飯

05 肉丸湯泡飯

 

【特點】簡單清新,溫暖治愈

【原材料】剩飯、精瘦肉、肥肉、姜、雞蛋、蔥、八角、胡蘿卜

【佐料】生抽、油、芝麻香油、玉米淀粉、面粉、鹽、雞精、白胡椒粉

【做法】

1、將剩飯煮好備用,胡蘿卜切粒,蔥切成蔥花。

2、將精瘦肉和肥肉按5:1的比例剁成泥狀攪勻;將姜切片泡水后加入豬肉餡中,每次倒入少量水再用筷子攪拌至看不到水,再倒入下一勺,重復多次直至肉餡能夠緩緩流動。

3、往肉餡分別倒入生抽和雞蛋攪勻;然后加入油和芝麻香油攪拌至粘稠狀態,再加入面粉、玉米淀粉、鹽、白胡椒粉、雞精攪拌均勻。

4、往鍋中加入蔥、姜、八角和適量水,大火煮開后放入胡蘿卜粒煮一至兩分鐘,然后用勺子挖肉餡放入湯中,在水中形成一粒粒肉丸。

5、鍋中水沸騰后加入鹽和白胡椒調味,煮好的肉丸湯直接倒入飯中。


 肉丸湯泡飯

06 米布丁

 

【特點】香甜糯口、奶香濃郁

【原材料】剩飯、牛奶、椰奶

【佐料】冰糖

【做法】

1、往鍋中倒入大半碗米飯、15粒冰糖、2盒250ml牛奶和200ml椰奶(沒有椰奶也可以用牛奶),然后大火煮沸轉小火熬煮,直至熬成粥狀。

2、將熬煮好的米飯一半倒入杯子;另一半倒入破壁機中,用“果蔬模式”攪打2分鐘后也倒入杯子中。

3、盛好米飯的杯子放入冰箱中冷藏2-4小時,就可以取出食用。


 米布丁


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