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一家小型的蔬菜店，要銷售的蔬菜品類一般不少于20-30種。而蔬菜采購配送平臺，品類就十分豐富。大類通常有蔬菜水果，干貨調料，肉類蛋奶，水產凍品等，與飲食相關的產品大多能涵蓋，數量大的能接近1萬種。面對如此龐大的的食材品類，配送平臺是如何有序管理的？

1.首先是做好分類

。一般的分類在2-3級左右。第一級別一般按照蔬菜，水果，肉類，魚類等進行劃分。第二級則按照種類劃分，比如水果為第一級分類，第二級則有蘋果，梨，西瓜等類別，第三級別則是詳細的品種，如蘋果：富士蘋果，東方紅蘋果，舌果等。不同產品分類級也有所不同，可以按照品牌，產地，質量等級進行劃分。

2.出入庫管理

無論是食材的銷售還是采購，都應當進行數據統計。一般情況下，采購總量=銷售量+現有庫存。但實際上，生鮮食材都有損耗，這部分的損耗都需要進行登記，同時偷盜等現象也會導致數據不對。因此采購總量=銷售量+現有庫存+損耗。平臺根據不同產品的情況，采取每天或每周、每月的周期進行庫存盤點，核對食材產品的庫存情況。

3.食材的銷售管理

蔬菜配送供應平臺每天產生無數的訂單，這需要強大的技術支持，同時也需要線下專業的配送團隊。銷售管理上重點關注銷售總量，盈利情況等。其次分析具體的單品銷售情況，統計高銷售量、低銷售量產品，根據銷售數據及時補充食材產品。

優質購物體驗的實現，離不開充足的資金投入，強大的技術保證，專業的服務團隊等。以上就是關于蔬菜采購配送平臺在品類上的管理，面對龐大的品類，沒有系統化的銷售管理軟件是很難正常運轉的。

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