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關鍵詞：食品添加劑  食品安全

近日，市場監(jiān)管總局和國家衛(wèi)生健康委員會公開發(fā)布了《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）。

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，經食品安全國家標準審評委員會審查通過，現(xiàn)發(fā)布《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）等47項食品安全國家標準和6項修改單。其編號和名稱如下：

GB 2760-2024 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

GB 1886.96-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 松香季戊四醇酯

GB 1886.98-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 乳糖醇（又名4-β-D吡喃半乳糖-D-山梨醇）

GB 1886.104-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 喹啉黃

GB 1886.174-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 食品工業(yè)用酶制劑

GB 1886.227-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 嗎啉脂肪酸鹽果蠟

GB 1886.256-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 甲基纖維素

GB 1886.374-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 纖維素

GB 1886.375-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 氫氧化鈣

GB 1886.376-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 5-戊基-3H-呋喃-2-酮

GB 1886.377-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 愛德萬甜

GB 1886.378-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 茶黃素

GB 1886.379-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 皂樹皮提取物

GB 1886.380-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 甲酸鈉

GB 1886.381-2024 食品安全國家標準 食品添加劑 酒石酸鐵

GB 1903.65-2024 食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 花生四烯酸油脂（發(fā)酵法）

GB 1903.66-2024 食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 二十二碳六烯酸油脂（發(fā)酵法）

GB 1903.67-2024 食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 植物甲萘醌(維生素K1)

GB 1903.68-2024 食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 鉬酸銨

GB 1903.69-2024 食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 5'-單磷酸尿苷

GB 1903.70-2024 食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 電解鐵

GB 1903.71-2024 食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 全反式視黃醇

GB 19644-2024 食品安全國家標準 乳粉和調制乳粉

GB 4806.15-2024 食品安全國家標準 食品接觸材料及制品用黏合劑

GB 5009.2-2024 食品安全國家標準 食品相對密度的測定

GB 5009.11-2024 食品安全國家標準 食品中總砷及無機砷的測定

GB 5009.138-2024 食品安全國家標準 食品中鎳的測定

GB 5009.191-2024 食品安全國家標準 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯、縮水甘油酯的測定

GB 5009.205-2024 食品安全國家標準 食品中二噁英及其類似物毒性當量的測定

GB 5009.299-2024 食品安全國家標準 食品中乳鐵蛋白的測定

GB 31604.60-2024 食品安全國家標準 食品接觸材料及制品 溶劑殘留量的測定

GB 4789.4-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗

GB 4789.17-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 肉與肉制品采樣和檢樣處理

GB 4789.18-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 乳與乳制品采樣和檢樣處理

GB 4789.19-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 蛋與蛋制品采樣和檢樣處理

GB 4789.20-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 水產品及其制品采樣和檢樣處理

GB 4789.22-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 調味品采樣和檢樣處理

GB 4789.23-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 豆制品采樣和檢樣處理

GB 4789.24-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 糖果、巧克力和代可可脂巧克力及其制品、可可制品采樣和檢樣處理

GB 4789.25-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 酒類、飲料、冷凍飲品采樣和檢樣處理

GB 4789.28-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 培養(yǎng)基和試劑的質量要求

GB 4789.33-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 糧食制品采樣和檢樣處理

GB 4789.40-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 克羅諾桿菌檢驗

GB 4789.46-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 生鮮果蔬及其制品、食用菌制品、堅果與籽類食品采樣和檢樣處理

GB 4789.47-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 食用油脂制品采樣和檢樣處理

GB 4789.48-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 蜂產品采樣和檢樣處理

GB 4789.49-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 產志賀毒素大腸埃希氏菌檢驗

GB 25531-2010 《食品安全國家標準 食品添加劑 三氯蔗糖》第1號修改單

GB 28402-2012 《食品安全國家標準 食品添加劑 普魯蘭多糖》第2號修改單

GB 29209-2012 《食品安全國家標準 食品添加劑 硫酸鈉》第1號修改單

GB 1886.43-2015 《食品安全國家標準 食品添加劑 抗壞血酸鈣》第1號修改單

GB 1886.100-2015 《食品安全國家標準 食品添加劑 乙二胺四乙酸二鈉》第1號修改單

GB 1886.191-2016 《食品安全國家標準 食品添加劑 檸檬醛》第1號修改單

以上標準文本可在食品安全國家標準數(shù)據(jù)檢索平臺（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db）查閱下載。

                                                                   國家衛(wèi)生健康委         市場監(jiān)管總局

                                                                                    2024年2月8日

根據(jù)2015年實施的《食品安全法》，在食品添加劑的定義中增加了包含營養(yǎng)強化劑的內容。新品種許可、復配食品營養(yǎng)強化劑等食品營養(yǎng)強化劑的管理可參考食品添加劑相關管理規(guī)定執(zhí)行。新公開的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中規(guī)定，食品添加劑是為改善食品品質和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。

新的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》的發(fā)布對食品添加劑市場的來說，既帶來了機遇也帶來了挑戰(zhàn)。一方面，新國標為食品添加劑的使用提供了更為明確的規(guī)范和標準，這有利于保障消費者的食品安全和健康。另一方面，新國標也要求食品添加劑企業(yè)不斷提高產品質量和技術水平，以適應市場的發(fā)展需求和監(jiān)管要求。

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