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在進(jìn)行長(zhǎng)距離的蔬菜運(yùn)輸中,冷鏈物流要如何降低蔬菜損耗率?
發(fā)布日期:2022-09-26
文章關(guān)鍵詞:蔬菜運(yùn)輸 冷鏈運(yùn)輸 冷鏈物流
蔬菜從種植基地到批發(fā)市場(chǎng),主要通過(guò)冷鏈運(yùn)輸?shù)姆绞剿瓦_(dá)。蔬菜含水量都比較高,大眾購(gòu)買蔬菜都講求新鮮。如果是短途的蔬菜運(yùn)輸,由于運(yùn)輸時(shí)間都比較短,蔬菜水分流失慢,損耗率較低。但是對(duì)于長(zhǎng)距離的蔬菜運(yùn)輸,運(yùn)輸時(shí)間都比較長(zhǎng),如果不采取相關(guān)的措施,蔬菜很容易在運(yùn)輸途中腐爛,帶來(lái)極大的經(jīng)濟(jì)損失。那么,冷鏈物流要如何降低蔬菜損耗率?
蔬菜的采收要做好對(duì)應(yīng)的采收計(jì)劃。對(duì)于后熟的蔬菜,可以提前一定時(shí)間采購(gòu),因?yàn)閺倪\(yùn)輸?shù)絻?chǔ)存轉(zhuǎn)運(yùn)都需要一定的時(shí)間。后熟的蔬菜如果在成熟后采摘配送,那么在送達(dá)蔬菜市場(chǎng)之后很容易會(huì)過(guò)熟,導(dǎo)致無(wú)法銷售。因此蔬菜基地負(fù)責(zé)人要觀察好蔬菜的成熟情況,聯(lián)系好冷鏈物流公司
蔬菜在采摘過(guò)程中各方面都要規(guī)范。蔬菜的采摘時(shí)間盡量避開(kāi)高溫時(shí)間段,最好清晨或者傍晚。蔬菜采摘之后,不能及時(shí)裝配上車的,應(yīng)當(dāng)做好遮陽(yáng)措施并放置陰涼處。其次,蔬菜在采摘后水分會(huì)很快地流失掉,可以用保鮮膜、保鮮袋、紙袋、紙箱或泡沫箱包起來(lái)或者使用更先進(jìn)的包裝保鮮技術(shù),減緩蔬菜水分流失。
之后就是冷鏈運(yùn)輸途中,要保持好冷藏溫度的恒定,這樣能夠保障蔬菜的新鮮度,發(fā)車前也要檢查好設(shè)備是否能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。蔬菜碰撞損傷后,變質(zhì)速度加快,最好在包裝和搬運(yùn)工具上都做好防磕碰措施。給蔬菜裝車時(shí),也要采取一定的固定措施,避免運(yùn)輸過(guò)程中車內(nèi)貨物打滑翻滾。運(yùn)輸過(guò)程中也要注意天氣狀況,規(guī)劃好路線,安全順利地將蔬菜配送至蔬菜市場(chǎng)。
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