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食品安全重于泰山，與之相關的就是食材的衛(wèi)生安全與相關的鮮度。面對眾多企業(yè)客戶的食材配送需求，蔬菜配送公司是如何保障生鮮蔬菜的鮮度？食材的鮮度不僅僅與很多的環(huán)節(jié)密切相關，例如在采購、運輸、儲存、流通、銷售等環(huán)節(jié)都很大程度上影響食材的品質(zhì)。以下就簡單聊一聊蔬菜配送公司的食材保鮮秘訣！

1.標準化倉庫管控

對于倉庫的管理上，貯存食品的場所、設備應當保持清潔，無霉斑、鼠跡，無蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。庫存食材要分類、分架、隔墻、離地存放，要有必要的標簽，做到先進先出，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。由于生鮮蔬菜是具有季節(jié)性、不耐儲存性，因此對整個倉庫的要求也都比較高。

2.嚴格的食品安全衛(wèi)生環(huán)境

食材安全十分重要，干凈的衛(wèi)生環(huán)境是基礎的，好的環(huán)境能夠很好的保存食材，同時也能夠有效防止食材的變質(zhì)。對應的就是相關的食材衛(wèi)生安全檢測，定期的消毒殺菌等能夠保障食材儲存環(huán)境。

3. 冷鏈運輸配送

蔬菜的配送運輸是整個供應的最后一個環(huán)節(jié)，冷鏈運輸?shù)闹匾钥梢娨话摺?/span>冷鏈運輸為食材的穩(wěn)妥運輸提供了保障。蔬菜配送需要一個完整的冷鏈物流來控制食材的整體溫度，以保證食材健康，而冷鏈物流可以實現(xiàn)裝卸貨物時的密閉環(huán)境、儲存和運輸。通過冷鏈運輸，最終能夠很好的保證食材的新鮮。