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最近一個(gè)月，大家對(duì)菜價(jià)尤為關(guān)注。在全國(guó)各地，不少地區(qū)的菜價(jià)漲幅明顯，一些蔬菜品種的價(jià)格甚至突破了10元大關(guān)，平日大家朋友圈照片都是餐桌上的大魚大肉，在這一個(gè)月大家在朋友圈高呼：窮到只能吃肉了！菜價(jià)飛漲的新聞更是連上熱搜，一時(shí)間菜價(jià)成為了人人討論的話題。

為什么菜價(jià)會(huì)飛漲？大致是前段時(shí)間的連續(xù)多日降雨和氣溫驟降讓主要蔬菜產(chǎn)區(qū)的供給量都受到影響，一時(shí)間市場(chǎng)供不應(yīng)求，菜價(jià)自然節(jié)節(jié)攀升。在市場(chǎng)供應(yīng)短缺，民眾生活質(zhì)量受到影響的背景之下，政府在行動(dòng)。以“菜籃子工程”為抓手，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)蔬菜價(jià)格調(diào)控，保障生鮮產(chǎn)品穩(wěn)價(jià)供應(yīng)。

“菜籃子工程”誕生于上個(gè)世紀(jì)80年代，當(dāng)時(shí)我國(guó)副食品供應(yīng)偏緊張，大家的餐桌遠(yuǎn)沒(méi)有今天的豐富。農(nóng)業(yè)部為解決市場(chǎng)供應(yīng)短缺，保證居民一年四季都有新鮮蔬菜吃，提出建設(shè)“菜籃子工程”。如今“菜籃子工程”已經(jīng)走過(guò)了33個(gè)年頭，經(jīng)過(guò)以蔬菜、肉、水果和蛋奶為主大市場(chǎng)大流通格局的建立、擴(kuò)大范圍和快速發(fā)展，如今“菜籃子工程”到達(dá)第四階段--建立體制與機(jī)制。在廣大民眾吃飽吃好的背后，“菜籃子工程”發(fā)揮著不可磨滅的作用。

本次蔬菜供應(yīng)短暫性不暢，政府部門依托“菜籃子工程”，充分調(diào)動(dòng)各方積極性，調(diào)配各方資源。在生產(chǎn)資源上，督促指導(dǎo)各地特別是南菜北運(yùn)基地、北方設(shè)施蔬菜大省等冬春蔬菜生產(chǎn)，合理安排品種結(jié)構(gòu)和種植規(guī)模，增加蔬菜供給量，改變供不應(yīng)求的局面；在產(chǎn)銷對(duì)接上，加強(qiáng)蔬菜生產(chǎn)監(jiān)測(cè)預(yù)警，隨時(shí)掌握分區(qū)域、分品種的生產(chǎn)供需情況，及時(shí)發(fā)布信息，讓蔬菜能夠按照市場(chǎng)需求進(jìn)行調(diào)配；在組織安排上，堅(jiān)持壓緊壓實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，并將應(yīng)急保供情況納入考核內(nèi)容。

如今政府的措施已經(jīng)初見(jiàn)成效，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的常見(jiàn)蔬菜平均批發(fā)價(jià)格已經(jīng)持續(xù)回落，雖然個(gè)別蔬菜的價(jià)格依舊居高不下，但是大家開(kāi)始看到了菜價(jià)下降的趨勢(shì)。當(dāng)康來(lái)福監(jiān)測(cè)到菜價(jià)上升的趨勢(shì)，第一時(shí)間啟動(dòng)應(yīng)對(duì)機(jī)制，四大措施調(diào)控食材價(jià)格，減少價(jià)格上浮對(duì)客戶的影響，保障廣州市食堂食材配送的正常供應(yīng)。

01

協(xié)調(diào)提升蔬菜基地的生產(chǎn)速度。康來(lái)福通過(guò)合營(yíng)、參股、自建多個(gè)無(wú)公害種植基地，在蔬菜供給緊張的前提下，康來(lái)福第一時(shí)間協(xié)調(diào)各個(gè)種植基地的生產(chǎn)資源，幫助提升蔬菜基地產(chǎn)量，緩解供求不穩(wěn)的局面。

02

積極對(duì)接多方供應(yīng)商，增加蔬菜來(lái)源。康來(lái)福積極與多方供應(yīng)商進(jìn)行對(duì)洽，利用集采優(yōu)勢(shì)，選擇優(yōu)質(zhì)的蔬菜來(lái)源，保障蔬菜穩(wěn)定供給，讓食堂肉菜不斷供。

03

個(gè)性化產(chǎn)品推薦，幫助把控食堂成本。康來(lái)福憑借對(duì)食材價(jià)格的實(shí)時(shí)了解，為客戶推薦單價(jià)較低，漲幅較小的性價(jià)比食材，協(xié)助食堂把控采購(gòu)成本的同時(shí)保持食堂用餐人員的飲食質(zhì)量。

04

依據(jù)需求優(yōu)化采購(gòu)組合，提升采購(gòu)響應(yīng)效率。康來(lái)福通過(guò)對(duì)客戶需求的梳理、整合和分析，適當(dāng)增加需求量大的蔬菜品種儲(chǔ)存量，面對(duì)客戶的日常需求能夠?qū)崿F(xiàn)快速而有效的響應(yīng)及調(diào)度。

康來(lái)福扎根廣州市食堂食材配送行業(yè)14年，已經(jīng)為近千家客戶提供一站式食材配送服務(wù)，專注解決食堂采購(gòu)問(wèn)題。康來(lái)福始終堅(jiān)持著“以人為本，傳遞健康”的經(jīng)營(yíng)理念，希望能持續(xù)穩(wěn)定為客戶送去綠色安全的健康食材。