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關鍵詞：紫玉參薯  養生食材

紫玉參薯--半沙土里暗藏的養生食材

康來福增城小樓基地出品

優質水土培育，人工三重嚴選，預約送貨上門

獨特好味嘗“鮮”，可脆可糯，營養健康。

紫玉參薯，承載著增城小樓羅坑村人的童年回憶。

新鮮挖出的紫玉參薯被一層半沙土包裹著，還帶著泥土濕氣。對半切開，紫玉參薯露出紫色瑪瑙一樣的肉，蘊藏著滿滿的花青素。生的紫玉參薯看起來清新，爽滑清脆，但蒸熟的紫玉參薯咀嚼起來卻是恬淡軟糯。

根據當地人回憶，這是村里長者非常熟悉的食物。小時候家家戶戶都會種紫玉參薯，他們長大后才意識到，這是當地的特色產物。在2020年，紫玉參薯更是被列入“一村一品”名單。

雖然稱之為“薯”，但紫玉參薯更像稍硬、更扎實一點的山藥，口感介于山藥和芋頭之間。

簡單切片清炒，紫玉參薯保持脆生生的口感，自帶清香；

加熱時間長一點，紫玉參薯將變得又軟又糯，加上肉一起翻炒，紫玉參薯滲入肉汁，軟糯入味，還能中和肉的肥膩；

如果是長時間燉煮，紫玉參薯將融入湯水當中，糊狀口感更有助于老人、小孩消化。

在當地人心里，這是獨一無二的鄉味。有人分享，到家后，看著餐桌上的紫玉參薯，只有在這恬淡軟糯吃進嘴里的一瞬間，才有回家的實感。

目前，在廣東，紫玉參薯僅在增城小樓形成規模化種植。外出的打工人即便想吃，大多也只能快遞寄送。

今年，康來福增城小樓基地種植的紫玉參薯迎來收獲季！

康來福在增城小樓，精選天然無污染土地，與當地農戶合作，建立起自有種植基地。康來福對紫玉參薯的種苗進行嚴格篩選，被選育的紫玉參薯需要果實飽滿且病蟲害少，自然生長也能保持較好的品質。

增城小樓周邊環山，日照豐富，這給紫玉參薯的生長提供了充足的養分和能量，靜靜生長，不被打擾。陽光雨露充分滋潤，結合10℃左右的晝夜溫差，讓紫玉參薯的養分得以充分吸收和積累。

康來福種植的紫玉參薯，至少需要在土里埋藏沉淀210天，才會見天日。種植過程中，農戶們悉心照料，引入山泉水澆灌，工序順應時令，無更多人工干預，讓種出來的紫玉參薯味道更自然、更濃郁。

為了讓大家能夠更好地享受紫玉參薯的美味，康來福除了在育種階段進行篩選外，采收和裝箱時也定好了標準。

首先，采收必須在晴天進行，農戶們割掉藤蔓、拔掉支架后，再用鋤頭在離薯塊5-10厘米處掏土，小心取出薯塊，去除泥土和毛根，篩選出完整無損傷的紫玉參薯。

其次是裝箱，康來福精選400-800克的紫玉參薯，這樣的薯塊積累了足夠的養分，同時分量剛好。無論是家庭還是自己做飯嘗鮮，清蒸、快炒、煮湯，一次性可以做完。

雖然紫玉參薯肉質緊實，但康來福還是為每個薯塊穿上“網格套”，薯塊外表包裹著一層半沙土，避免磕碰損傷，更方便大家儲存。

這里康來福也分享給大家一些當地人喜愛，操作簡單的食譜：

第一種：清蒸紫玉參薯

清蒸無疑是最簡單的吃法，吃的是純天然的本味。

切成厚片隔水清蒸，就是最好的早餐。不僅健康低脂，營養豐富，而且飽腹感滿滿，快節奏打工人的必選好物！

第二種：清炒紫玉參薯

提前準備洗凈處理好的荷蘭豆和紅黃椒。

紫玉參薯洗凈切成菱形片，焯開水然后瀝干水分。往鍋加油燒至七成熱，首先放入荷蘭豆翻炒至熟透，然后放入紫玉參薯片滑炒至熟，最后加入紅黃椒炒熟，調味后即可起鍋。

紫玉參薯片搭配上荷蘭豆和紅黃椒，色彩豐富，勾起食欲。新鮮出鍋的紫玉參薯片還帶著鍋氣，嘴巴一咬脆爽甘美，大口快頤也毫無負擔。

第三種：紫玉參薯燜五花肉

事先用姜末、醬油、香葉、八角、桂皮、陳皮和白糖將五花肉腌好，紫玉參薯切片。

油鍋燒熱，大蒜炒香，先倒入腌好的五花肉翻炒，然后倒入紫玉參薯片和適量水，蓋上鍋蓋用小火燜。待鍋里只剩少許湯汁的時候，開鍋簡單翻炒幾下即可開享。

燜熟的紫玉參薯已經綿軟到筷子可以直接戳進去，內里由于肉汁滲透進去，變得十分入味，口腔已經能感受到它的厚實細膩，夾雜著肉，超級下飯。

在勺子里疊上米飯、五花肉、紫玉參薯，如果追求多樣風味，還可以在尖上蘸點腐乳，扎扎實實一大口下去，四重風味一口盡享，還有什么比這更能撫慰打工人的靈魂？

第四種：紫玉參薯排骨湯

嶺南濕熱，需要多喝些湯湯水水。

排骨焯水洗凈，然后倒入鍋里加水，加上蔥段、姜片。先用大火煮開，然后中小火慢燉一小時，最后15分鐘倒入紫玉參薯，讓紫玉參薯徹底煮熟。一道恬淡鮮香的紫玉參薯排骨湯就這樣煮好啦！

盛出來，喝一口，從口腔暖到腸胃，口腔里還帶著鮮香。炎炎烈日，食欲不振，正好用這些滋養湯水來補充身體元氣。

第五種：紫玉參薯糖水

高溫天氣，怎么能少得了冰凍糖水？！一家人看電視再來碗糖水，小日子過得甜滋滋~

紫玉參薯削皮切塊，加水煮開，用小火燉煮15分鐘，就可以關火加糖了。

秋季燥熱，人容易心神不定，需要飲食調養。紫玉參薯自帶養生屬性，煮成糖水，正好契合應季養生的理念。

燥則潤之，既然天氣干燥，不妨吃碗糖水，潤一潤。

紫玉參薯，廣州市增城區小樓出產的小眾食材，由康來福種植基地精選培育、在優質水土里沉淀210天以上的養生食材，可脆可糯，做法多樣。秋季燥熱，讓紫玉參薯為您帶來滋養和健康，三重嚴選加上網套保護，微信預約，康來福送貨上門。

這個秋季，對自己的身體好一點，擁抱健康，愛惜自己。

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3、什么是紫玉參薯，都有哪些吃法？