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在惡劣的環(huán)境中生存并不容易。在沙漠戈壁，貧瘠的養(yǎng)分和稀少的降水讓生存變得艱難。有些植物無法接受長期干旱，對眾多植物而言，這是一片“死亡之地”。然而，紅棗可以在這里繁衍生長，使這里成為紅棗的故鄉(xiāng)。適應(yīng)性已經(jīng)成為它的標簽。在營養(yǎng)上，鮮棗被稱為“活維生素C丸”。在鮮棗面前，我們印象中的柑橘、檸檬、獼猴桃維生素c含量都比較少。100克鮮棗的維生素c含量為500毫克，而柑橘、檸檬和獼猴桃的維生素c含量分別為22毫克、25毫克和200毫克。鮮棗含有機酸、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷、硒等微量元素和環(huán)磷酸腺苷、葡萄糖苷等營養(yǎng)素，其中環(huán)磷酸腺苷具有防癌作用。從中醫(yī)角度看，紅棗能養(yǎng)血養(yǎng)顏、養(yǎng)肝解毒、止咳潤肺、安神助眠。

按理說，戈壁灘和沙漠應(yīng)該是荒涼的代名詞。沒想到紅棗在這里生根，長出了最甜的果實。事實上，棗樹對環(huán)境的適應(yīng)性很強，無論是在平原丘陵，還是在旱澇的土地上，都可以安心開花。農(nóng)學家賈思勰在《齊民要術(shù)》中說:“旱澇之地，不任耕稼者，歷落種棗，則任矣。”如今，紅棗在中國被廣泛種植，尤其是新疆和陜北，它們的總產(chǎn)量占中國紅棗的60%。

新疆薩伊巴格村有一個很大的棗園，棗園里的工人做得很好。2018年初，他們引進了紅棗新品種“七月鮮”，產(chǎn)量有所提高。今年4月，老棗園的一批棗樹在9月份嫁接收獲。“七月鮮紅棗”是西北農(nóng)林科技大學通過優(yōu)良單株選育而成的品種。20世紀90年代，西北農(nóng)林科技大學研究員王長柱偶然發(fā)現(xiàn)，一個戶家庭吃的棗口感很好。第二年，他選擇了這棵棗樹，帶著種子進行實驗。經(jīng)過10年代試種，育成的新品種耐鹽堿、耐瘠薄，產(chǎn)量高且穩(wěn)定，果實大而薄，口感脆甜，果肉細膩。由于果實在農(nóng)歷七月成熟，王長柱將其命名為“七月鮮”。2013年，“七月鮮”通過國家林業(yè)局品種審定，研究成果《紅棗良種選育及優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)研究》也獲得2012年陜西省科技一等獎。

共贏共生，是最好的關(guān)系。如今，新疆薩伊巴格鄉(xiāng)的棗園欣欣向榮。棗民為紅棗的生長開辟土地，提供水分和養(yǎng)分，清除害蟲，用自己的方式創(chuàng)造更好的生長環(huán)境。在棗農(nóng)的幫助下，紅棗按照預定計劃完成了開花結(jié)果，給棗農(nóng)帶來了意想不到的驚喜。在這個棗園里，兩者合作發(fā)展和諧，共同創(chuàng)造了“雙贏”的局面。