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冬天來了！小伙伴們的火鍋要約起來了！熱辣的火鍋與熟悉的老友迸發出來的暖意直接驅散了這個冬天的寒冷有木有！那么在約火鍋之前讓我們先備一篇上等的火鍋必備食譜吧！

NO.1 肉食清單

有人無辣不爽。有人無肉不歡，在火鍋的大軍中肉食主義者占一半，不過切記肉片一定要燙熟！我們常見的肉類火鍋配菜主要有：

畜肉：毛肚、牛肉、羊肉、五花肉、豬肝、豬腸、豬腦花等

禽肉：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、雞鴨額肝、腸、肫、肝、心、胗、爪等

加工肉：肥牛、培根、午餐肉、牛肉丸、豬肉丸、火腿、香腸等

NO.2 蔬菜清單

小編作為一個素食愛好者對于火鍋里的蔬菜自有一番執著，火鍋必備蔬菜主要有：

青菜類：空心菜、生菜、娃娃菜、油麥菜、白菜、菠菜、萵筍、卷心菜、冬瓜、菜心、香菜等。

根莖類：土豆、蓮藕、香芋、山藥、蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、荸薺等

菌菇類：蘑菇、香菇、平菇、金針菇、木耳、草菇、茯苓等

NO.3 干貨清單

火鍋中肉類和蔬菜就像是彼此互補的關系，而干貨食材就起到了中和作用，常見干貨類食材有：

干貨類：香菇、筍干、紅棗、魔芋、銀耳、臘肉、香腸等

速食類：方便面、粉絲、米線、面條、丸子、餃子、麻花、油條、豆皮等

豆制品類：豆腐、凍豆腐、豆腐皮、油豆泡、腐竹等

NO.4 水產清單

有時候吃膩了常見的火鍋品種，換換口味也是不錯的選擇，比如海鮮、水產、牛奶鍋等，我們常見的水產配菜有：

魚類：黃魚、鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、帶魚等

貝類：文蛤、蚶子、蛤蜊、扇貝、 鮮貝、海蠣等

蝦類：河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、基圍蝦、青蝦、大海蝦、竹節蝦、皮皮蝦等

今日份推薦就分享到這里啦！小編溫馨提示為了愉快的享受一頓火鍋在選擇火鍋店時要選擇食材新鮮、種類多樣的店面哦！